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Quem participou das aulas-show e das palestras incluídas na programação da 18ª edição do Salão Sabores saiu inspirado e conhecendo mais a fundo as diversas facetas do setor de bares e restaurantes. O evento foi realizado nos últimos dias 12 e 13, no Centro de Convenções de Vitória.

Estudante do curso de gastronomia do IGA (Instituto de Gastronomia das Américas), Carla Vervloet ficou encantada com a aula-show do chef Vinícius Cavalcante: “Adorei. Estou entusiasmada, pois esta é a área que gosto e pretendo trabalhar. Fiquei impressionada com a liberdade que ele demonstrou em preparar os pratos e agregar produtos às receitas”.

Vinícius Cavalcante ministrou pela primeira vez uma aula-show no evento. “Achei interessante e um reconhecimento ao meu trabalho. É uma satisfação poder, de alguma forma, ensinar e inspirar mais pessoas”, destacou ele, considerado chef revelação capixaba.

As aulas tiveram a coordenação técnica do premiado chef Juarez Campos. “São momentos imperdíveis, de aulas realizadas em um espaço agradável e bonito. Tudo preparado com o profissionalismo e o carinho que os associados do Sindbares e da Abrasel merecem”, destacou.

No Espaço Menu Sebrae, Penha Ribeiro, da Pronto no Prato Congelados Artesanais, de Vila Velha, gostou da programação. “Sou apaixonada por conhecimento, pois é o que agrega valor ao nosso negócio”, ressaltou. “O evento é importante e traz várias novidades, tendências e formas de se reinventar”, completou o secretário adjunto de Agroturismo da Serra, Leandro Tonini.

O empresário de Cachoeiro de Itapemirim, Ronaldo Zardo, que participou do ciclo de palestras, também aprovou a programação. “Foi excelente. O conhecimento promove a higiene mental, permite que você troque ideias com seus colegas e isso só melhora a performance de todo mundo”, comemorou.

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